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掌上曲靖讯（曲靖日报记者杨学荣）火腿在曲靖人的生活中就像盐巴一样必不可少，或炖、或煮、或蒸、或炒，无论何种做法，都能让人大快朵颐。但你知道吗？近年来，随着人们生活品质的提高，生吃火腿正在成为我们身边的一种时尚。如何吃最美味？看了这个视频你就知道了。

刷上橄榄油、存放两到三年的宣威纯乌金猪火腿算得上生吃火腿中的极品，品质一点也不亚于西班牙火腿。为了满足越来越多的人的需求，让宣威火腿走出宣威、走出国门、走向世界，宣威市浦记火腿食品有限公司特地派出人员到西班牙学习技艺，提升生吃火腿的品质。如今，浦记生吃火腿的市场价格大约在元一公斤，在北、上、广、深的许多高端超市里，因品质优价位比其他动辄上千元一公斤的生吃火腿便宜，回头客特别多，自今年推出以来，单单生吃火腿的销售就达多万元，市场前景很好。

在吃法上则因人而异。有人喜欢配哈密瓜，有人喜欢配松露，但最常见、最经典的还是配红酒。一块发酵到一定年限、肥肉相间的“雪花肉”在舌尖慢慢咀嚼，香味瞬间充盈整个口腔，醇厚的红酒缓缓入口，两者无缝隙对接、融合，美味由此通达全身，令人意犹未尽、回味无穷。