宣恩，中国贡品之乡
宣恩历史悠久,民风淳朴,文化底蕴厚重。物产丰饶，资源富集，开发潜力巨大。伍家台“贡茶”色香味浓，为乾隆大帝钦题御匾，覃家坪“贡米”油香滋润，历史上长期敬奉土司御用，宣恩火腿色鲜味美，位列全国“四大名腿”之一，“贡水白柚”，皮簿肉嫩，为湖北省四大特色果品之一。
宣网妹子认（chi）真（huo）的小编带盆友们一起领略宣恩美食啦！自带纸巾，怕看着看着饿了流口水，也怕看着看着就想家了掉金豆豆了……合渣，又名懒豆腐。宣恩土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，宣恩人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。
油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪。凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香。”
贡水白柚属于湖北省所独有的特色水果，贡水白柚凭借酸可口、耐贮藏等优良特质，而享誉全国，宣恩县并于零一年被国家林业总局授予了“中国白柚之乡”的光荣称号。
“洋芋”就是土豆。 吃洋芋有多种吃法，其中炕洋芋松泡味美。其做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的土家风味食品。
宣恩火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为“中国四大名腿”，年被评为“湖北名牌”产品。宣恩火腿具有鲜、嫩、香等特点。长期以来以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜而倍受消费者欢迎，年，获国家地理标志产品保护。
大凡是在宣恩长大的人都不会不知道豆皮的，煮好的豆皮再加上一些臊子那就是再好不过了，猪肠、腊肉、肉丝、鸡丝等等，想想都流口水了。豆皮也可以长期储存。烫好的豆皮用竹杆晾在阴凉处风干。豆皮是不能放在太阳下面晒干的，晒干的豆皮是不好吃的，放在阴凉的地方，晾上半个月就干了。晾干后的豆皮放上一年都不会坏的。
勤劳、智慧的宣恩农民，充分利用包谷的特殊品质，在传统包谷粑的制作工艺基础上进行巧妙改良，使包谷粑成了宣恩有名的特色小吃。目前，在宣恩县椒园镇及高罗乡境内的国道沿线，包谷粑专卖店达到数十家，而且越卖越有名气，享誉州内外，过路者争相购买。
有苦、甜两种。将荞麦磨成粉末加水成浆，用桐叶包成三角形或成圆形，蒸熟后食用，或烤、煎饼块食用。将包成的荞粑中夹点嫩苞谷苗或嫩茅草根蒸食，可去苦涩味，转苦为甜。在中药中还是一味散热的良药。（没吃过苦的，特喜欢的是水荞粑，烤来吃，有卖必买啊）
做豆腐的原料一般为大米、石灰。大米都用石磨磨细，将磨好的米浆倒入铁锅，开始用大火，煮到半熟时用小火，边煮边搅，煮熟为止。当煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。
油粑粑是土家人的特色美食之一。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。炸油粑粑工序相对简单，也很合土家族人口味，且油粑粑呈圆形，象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”。
宣恩贡米是湖北省恩施州宣恩县的特产。宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。
宣恩气候温和，雨量充沛，光照充足，土地肥沃，是绿色食品的盛产之地，宣恩素有“贡品之乡”的美誉。由于宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。经检测，宣恩贡米除含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种氨基酸营养成分外，还含微量元素“硒”，是天然补硒佳品。
哇，看完以后感觉肚子更饿了！也更加喜欢大宣恩了！小伙伴们编辑：Tina，35。审核：欧阳章平凉亭，。赞赏
