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云南宣威火腿
MEISHILONGCHANG
云南宣威火腿是中国三大火腿之一，历史悠久，且经久不衰，名动世界，香飘四海，远销世界各地，更是荣奖项无数。宣威火腿真正美名播天下还是在孙中山先生食后题词“饮和食德”之后，至此，宣威火腿通往新世界的大门瞬间打开。
宣威火腿，又名“云腿”。其外形独特，酷似琵琶，肉质鲜红光亮，有如滴血一般，瘦肉饱满，弹性十足，肥肉雪白如脂，皮薄，美感令人啧啧称奇。香气浓郁，绕鼻三日；肉感美味，难有出去左右；细腻柔滑，肉香汁美，毫无肥腻之感，美妙无以复加。
其实，能有幸吃到这么美味的佳品，还是因为一位云南的同事，他老家就在威，过完春节回来的时候带几袋。风干的火腿非常硬，跟石头差不多。晚上，办公室的同事一起拿到饭店加工。当上桌的时候，真的是一大诱惑，切的很薄，肥瘦比例适中，肥肉透明光亮，这那是肉？完全是一种视觉的颠覆，浓郁的香气波涛汹涌，难以抵挡。菜没有上几个，大家是看的得见，吃不到，别提多难受。到了动筷子的时候，夹起一块，轻轻咬上一口，顿时，一股浓香窜进嘴里，细腻，香、脆、鲜、甜，不得不让人竖大拇指。
其实，在饭店加工，只是随便一弄，严格来说，最好用砂锅，加入葱姜等辅料，然后煮熟，再沥干水切好食用。当然也可以炒，那个感觉美滋滋的，远比炒腊肉鲜香味美，当然也可以煮汤，备好砂锅，加好相应的食材，熬出来的汤清亮、味道鲜、肉嫩，可谓佳品。
宣威火腿，吃一次，就不会忘。宣威火腿不添加任何防腐剂，通过食用盐腌制、风干等工艺制作而成，而且宣威火腿的味道无法复制，只有宣威才能制作出宣威火腿独特的味道，秘密在于宣威的独特地理环境和气候。所以，宣威火腿真的是一道难得的美味佳肴，去云南别错过购买一些回家，与家人一同分享。
宣威火腿美名遍天下，值得你的青睐？
经典永远是经典，无法复制，就如云南宣威的火腿！
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