在这万物复苏、阳光明媚的日子里，约上三五好友踏青赏春景，顺便挖点野菜，嗯，想想还是不错的呢。
其实在宣威，野菜种类挺多的，像香椿、麻蒿菜、罗鬼菜、地石榴、折耳根、荠荠菜、棠棣花等等，还有其他一些叫不出名字的。
据不完全统计，罗平的野菜约有六十多种，常见的就有二十多种呢，今天小编就跟大家说道说道那些年我们常吃的野菜。
香椿香椿是名副其实的“错过要再等一年的”树上鲜蔬，在《舌尖上的中国》是这样描述它的“香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人避而不及但在爱它的人看来，这就是春天应有的味道。”
你们对它是爱是恨呢？小编对它倒是不嫌弃，凉拌的、炒的、煎的、腌的味道都还不错，炒腊肉、摊鸡蛋、炒鸡蛋、拌豆腐…食之鲜美可口，耐人品尝。毕竟是上过《舌尖上的中国》的，味道真不是吹的。
■■■■■而且香棒营养丰富，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅，香椿还可以入药古医记载，香椿性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。
罗鬼菜罗鬼菜，又叫姨妈菜，中药名前胡，在菜市场可是很抢手的，一般去晚了都买不到的，没有什么特殊的吃法，就是水煮罗鬼菜，弄一碗糊辣椒蘸水，清凉可口、消暑降噪，实在是居家必备呀。
折耳根折耳根，也叫鱼腥草，大概是继香菜之后又一种极具争议的食物，好的坏的说什么的都有，青菜萝卜各有所爱吧，这东西学名叫“蕺菜”，ji二声。产区主要是在我国南方，所以很多北方人压根没听过这种东西。
据了解，最爱吃折耳根的地方可能要数宣威旁边的贵州了。在他们眼里折耳根是有香味的食物，两种做法最爱：一是“凉拌折耳根”，二是“折耳根炒腊肉”，其他做法都不算菜。
折耳根除了凉拌和炒的之外，小编还见过煮的，那是在成都见到的，折耳根穿在串串上，跳进火锅，那滋味，没敢尝试，不过大家可以试试看。
他们的凉拌折耳根跟我们的也不一样，只有叶子没有根，据说根是被扔了。
麻蒿菜麻蒿菜，是野菊花的嫩芽，一般是将它的头部嫩的部分采摘回来，用沸水滚两滚，配上蘸水或者当作凉菜凉拌，最喜欢的是用它来摊鸡蛋，味道很是不错。
蕨菜蕨菜，又叫龙爪菜，素有“山菜之王”的美誉，它还有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用，这段时间山上很多了。
它的做法也有很多炒、烧、煨、焖都是可以的，还可以摘回来风干收好，一年四季什么时候想吃了用热水泡开，配上火腿、面酱等作料，与新鲜的比起来别有一番风味。
……
还有太多的野菜呢，真是说都说不完，
你还吃过哪些野菜呢？
在这个正是吃野菜的最好季节！
约上朋友，带上家人，一起去挖野菜吧…
还能顺便踏青赏花哦~
欢迎宣威的小伙伴们补充
编辑：刘荣
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