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钟爱旅行的人
美食和美景都不会辜负
无论在什么地方旅行
寻找旅行地特色美食
也是每个人旅行的意义
很多人向往云南
那里不仅有雪山
有柔情的的古城
有静谧的泸沽湖
有傣族风情的西双版纳
美景勾住了旅行者的心
美食抓住了旅行者的胃
提起云南美食
80%的人只会想到过桥米线
10%的人想到鲜花饼和腾冲饵丝
9%的人会想到宣威火腿和汽锅鸡
99%的人想到的都是那些大众口味
仅有1%的人听说过这几道特色美食
1
炸青苔
黑暗指数：★★
美味指数：★★★
请不要怀疑你自己的眼睛
这就是随处可见的绿青苔
长在地面附在树干上的青苔
居然成为云南人的桌上美食
水源干净无污染的地方
才生会长出嫩绿的青苔
青苔含有很多种维生素
对人体具有清热解毒的功效
智慧的云南人深知青苔具有解毒功效
将青苔洗净在上面撒上姜末和盐巴
晒干再放进油锅里煎黄制成青苔片
别具一格的傣族风味炸青苔清香酥脆
是云南人记忆里最纯正的一道家乡味
推荐餐厅：木毫傣泐傣味餐厅
去西双版纳旅行必吃餐厅之一
木毫傣泐傣味餐厅
来这里就能吃到小众的炸青苔啦
2
牛撒撇
黑暗指数：★★★
美味指数：★★★
这道看上去不像黑暗料理的美食
却是个地地道道的黑暗料理
想要把这道牛撒撇吃进嘴里
需要拿出第一次吃螃蟹的勇气
在云南省景谷县傣族地区
牛撒撇是傣族人宴请宾客的传世美食
因为烹制方法和作料都比较特殊
傣族人只有在逢年过节才会制作
不是每个去云南旅行的人都能吃到的美食
从牛胃里取出初步消化的草汁
和胃液混合在一起但还未消化的食物
先添加作料并与牛肚搅拌一起
在拌上野香葱撒上牛小肠里的苦汁水
吃上一口感觉整个世界都安静了
推荐餐厅：古道明珠餐厅
普洱是个容易被游客遗忘的地方
普洱茶闻名于世
普洱缺少有人问津
趁还未全部商业化之前一定要去一次普洱
来品尝傣家人最爱的牛撒撇
3
蚂蚁蛋
黑暗指数：★★★★
美味指数：★★★★
我们吃过鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋
但从未吃过蚂蚁蛋甚至闻所未闻
在大多数人的传统认知世界里
蚂蚁似乎是个可以忽略不计的生物
蚂蚁蛋也是个从未被胃征服过的食物
只有大黄蚂蚁生产的蚂蚁蛋才能食用
傣族民间流传着这样一句话
不是强者，休想吃到蚂蚁蛋
可见蚂蚁蛋这种食材的获取途径并不简单
蚂蚁蛋富含丰富的蛋白质
蚂蚁蛋的使用方式也有很多种
蚂蚁蛋汤、凉拌蚂蚁蛋、蚂蚁蛋饼
都是傣族人常见的蚂蚁蛋食用方式
推荐餐厅：火咂咂哈尼风情餐厅
旅行中必不可少的美食攻略
西双版纳傣族民间美食
蚂蚁蛋汤绝对名列其中
欣赏美景可别辜负美食
4
酱拌蟋蟀
黑暗指数：★★★★★
美味指数：★★★★★
蟋蟀作为昆虫宴的一员
有幸成为名为炸蟋蟀的菜肴
已经甚是让人觉得难以下口
听到蟋蟀肉泥就让人微微一颤
又是一道名副其实的黑暗料理
酱拌蟋蟀的做法很简单
剔去蟋蟀翅膀和内脏
拌上葱姜蒜再剁成肉泥
这道黑暗料理就做好了
从炸昆虫再到昆虫酱
云南的美食正在颠覆大众味蕾
试想一下蟋蟀肉泥一口下肚
那是怎样一种前所未有的味觉体验
餐厅吃不到系列之傣族昆虫宴
傣族人民的昆虫宴遐迩闻名，一派清香。知了背肉馅，油炸蚂蚱，酱拌蟋蟀，蒜拌蚂蚱卵，凉拌土蜂，蚕蛹清汤......都是原汁原味的昆虫风味菜。但是这些坐落于各种特色美食街上的炸昆虫，外形不佳，有些昆虫甚至看起来奇葩恐怖，让人面容失色。很多食客都会避而远之，，所以有胆量的食客们，去云南旅行，千万不要放弃吃昆虫的机会，昆虫虽丑，吃起来确是鲜美无比！
5
哈尼白旺
黑暗指数：★★★★★
美味指数：★★★★★
吃过重庆的毛血旺
或许你会觉得这并不难吃
哈尼族的白旺却是一道奇肴
哈尼族支系的爱尼人称为阿压马捏
猪血是人体的清道夫
具有清肠的作用
哈尼族人热情好客
白旺也成为哈尼人认真待客的佳肴
白旺是用猪、羊、狗等动物鲜血作为主料
再加入切碎炒熟的瘦肉、猪肝、腰花
撒入辣椒粉、野生花椒等佐料搅拌
看似黑暗料理的哈尼白旺却味道醇厚
餐厅吃不到系列之哈尼白旺
白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜，是每个成年男子最喜欢吃的佳肴。一旦佳日节庆酒宴上缺少这道菜，就觉得食兴未尽而感到扫兴。这道菜的做法较为特殊，制作成本较高，所以只有在当地哈尼族的重大节日或是婚庆宴席上才会制作。因此，想要吃到哈尼白旺的吃货们，若是能在哈尼族节日被本族人民邀请参加宴席，就有机会吃上这道特别的美食。
作为标准的吃货
旅行最主要的就是吃吃喝喝
真正的吃货不会错过任何一种美食
云南美食远不止耳熟能详的那几种
这些美食才是云南最地道的绝品佳肴
很多吃货默默地望而却步
吃过海苔却不敢吃旅青苔
吃过牛肉却不敢吃牛撒撇
吃过毛血旺却不敢吃白旺
去云南不去品尝当地特色美食
相当于云南之旅白来一趟
99%的人在云南都没吃过
想吃又不敢独自品尝的人
快约个壮士一起去吃遍云南！
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别让听过看过却没吃过成为终生遗憾
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5道黑暗料理，你最期待吃哪一个?
