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　　广式蛋黄莲蓉月饼

　　历史：“广式月饼起源于年，当时城西有一家饼店，用莲子煮成莲蓉做月饼馅。清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”。馅饼已经定型为现在的月饼，宣统二年，翰林学士陈太吉称赞店里的月饼，但觉得“连香”二字不雅，建议改成。“莲香”，手写的“莲香楼”招牌，至今仍在使用。从广州的“莲香楼”开始，各家餐厅、面包店纷纷效仿制作月饼，形成了“淘淘居”和“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元”等知名月饼品牌，“广式月饼”逐渐蜚声海内外。

　　口味：什么样的月饼最好吃广式月饼不仅外形美观、花纹精美，而且用料广泛。口感柔软滑爽，色泽金黄，皮薄馅多，轻油重糖，微甜微腻，但每个人都能找到自己喜欢的味道。正宗的蛋黄莲蓉月饼，以纯碾碎的莲子为馅料，使莲子酱散发出自然的清香，舌尖触感极为顺滑。至于蛋黄，一定要绿色有营养，颜色要纯正，出油要均匀，成品不能太硬太软。月饼的香甜，配上蛋黄的鲜美，更让人回味无穷。

　　营养：广式月饼的制作非常特殊，需要大量的转化糖浆才能让月饼变得柔软，所以月饼中的糖分相当可观。但广式月饼的皮一般比较薄，所以重点还是在馅上。蛋黄莲蓉馅，莲蓉部分是用莲子和油做的。莲子肉质3a涩：性平，归脾、肾、心经。具有补肾壮精、健脾止泻、养心安神的作用。蛋黄的营养不用说，蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，但同时其中的脂类含量也比较高。本身血脂高的人应该少吃。

　　滇式云腿月饼

　　历史：滇式月饼历史悠久。相传，明末清初，一位御厨巧妙地利用云南的火腿肉，切成小块，与蜂蜜和精糖混合，蒸熟后作为甜点。因其味香醇厚，咸甜可口，一直受到皇上的赞誉。后来，“云腿包子”被介绍给人们，经过一系列的改进，变成了烤制的“四两坨”火腿红饼。民国初年，“吉庆祥”糕点店老板陈惠全在“四两坨”火腿红饼的基础上，首次烘焙硬壳火腿月饼。

　　口味：什么样的月饼最好吃，说到滇式月饼，就不得不提云腿月饼。云腿月饼是滇式月饼的代表。云腿月饼选用宣威火腿最好的部分，切成小块，佐以蜂蜜、猪油、白糖等，用紫麦粉烘烤而成。这种月饼具有脆、松、香的特点。其外观呈棕褐色，略硬，吃时酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。食之松脆，甜中带咸，油而不腻，带有浓郁的火腿味。是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传，滇式月饼是从宫中传下来的。

　　营养：滇式月饼俗称“硬壳月饼”。饼皮的成分一般是水、面粉、猪油、糖、蜂蜜。含油量略低于苏式月饼。火腿、蜂蜜、猪油、白糖制成的火腿月饼，馅料中动物脂肪较多。尝过鲜香的火腿味后，难免会担心糖和油带来的热量太高。