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土生土长的宣威人

应该都吃过野菜

新鲜的折耳根

漫山遍野的小野葱

闻起就香的蕨菜

还有香椿…

这些在农村随处可见的野菜

不仅美味解馋还有药用价值

让我们来看看这些...

香椿

香椿芽又叫椿木巅，这道野菜有人恨来有人爱，讨厌它的人都受不了那股独特的香气。每年阳春三月正是采食香椿的季节，最经典的吃法是香椿炒鸡蛋。

野葱

多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。相信大部分的宣威人都应该吃过吧，味道还是很板扎的！

刺老包

又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺喔~

茼蒿

又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿好吃又可以通血管，是农村人的最爱！

蕨菜

俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜。蕨菜是宣威人最喜欢的野菜之一，山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。一到吃蕨菜的季节，大家都呼朋引伴上山挖蕨菜。 　　

或炒，或凉拌，都是野菜中的佳品，宣威人还很喜欢把蕨菜腌起来，制成腌辣。还有一种是水蕨菜，我家里最常吃的就是凉拌水蕨菜，用开水焯一下凉拌就很好吃啦~

折耳根

折耳根被评为十大最难吃蔬菜，可是在宣威人眼里这可是一个美味。这个以前都是野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。还有我们最爱的炸洋芋、火锅蘸料里都会放上它。

面蒿

面蒿又叫清明菜，顾名思义就是在清明节前后可以采食幼苗，春、夏采食嫩茎叶。

面蒿做成的面蒿粑粑很好吃，你吃过了吗？面蒿粑粑是滇东北一带的俗称，清明时节的一种普通而特别的小吃。就是清明时节采撷野外的面蒿，清洗，和糯米面或者是玉米面一起捣碎了，做成圆圆的直径为几十公分的薄饼，放在火炉上烘烤或者是放在油锅里煎炸而成，需趁热食用。吃起来香软可口，入口清香。

水芹菜

水芹菜又叫水芹、河芹。跟芹菜长得很像，可是跟经常见的芹菜是不一样的，水芹菜主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。在田间地头看见有鲜嫩肥美的水芹菜都会扯一把回家。

东西虽好吃，但是也要注意，曾经就有资深驴友误食野芹菜身亡。野芹菜和水芹菜极相似，但水芹菜可以吃，野芹菜有毒不能食用。传说苏格拉底就是被毒芹的汁液毒死的。水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛，野芹菜的茎上是毛茸茸的，而水芹菜没有。

地木耳

地木耳是一种陆生的藻类，在山丘和平原的岩石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸都能见到它身影。地木耳极能耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在今天昆明这样冷的天气下，我要能有它这个本领就好啦~

灰条菜

灰条菜随处可见，田野、荒地、路边到处都是，每年4—6月是吃灰条菜的好时机。把嫩茎叶焯一下去掉苦味，凉拌炒食又是一道美味。是宣威人很爱吃的一种野菜。

荠荠菜

荠荠菜为十字花科植物，又名地菜，宣威人非常喜爱的一种野菜。

马蹄香

马蹄香，别名：冷水丹、高脚细辛、狗肉香、多年生直立草本，被灰棕色短柔毛，根状茎粗壮，有多数细长须根。宣威人喜欢用来和火腿一起炖着吃，味道极美。

蒲公英

蒲公英属短日照植物，高温短日照条件下有利于抽薹开花；较耐荫，但光照条件好，则有利于茎叶生长。适应性较强，生长不择土壤。有药用价值，是宣威人爱吃的一种野菜之一。

上述野菜并不只是野菜

更是宣威人深深的童年记忆

你还吃过哪些野菜

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