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芙蓉村是一个彝族村寨，是全国生态文化村、国家级民族特色村，位于云南省宣威市东山镇西面，四面山环如障，竹木苍翠，是宣威市彝族风情保存最为完整，最具特色的少数民族村寨。全村共有余户人，其中彝族人口占总人口的81%。今年58岁的张炳亮是芙蓉村的护林员。除了守护山林，张炳亮家还喂养着14头猪。和村上同龄的人一样，张炳亮从小就受到了家里老人制作火腿的熏陶，能腌制出口味独特的宣威火腿。