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游乌蒙山水，品宣威火腿。6日下午，伴随着大型民族歌舞“乌蒙四季风”，桌火腿迎宾宴在宣威市美奂广场同时开餐，拉开了宣威火腿美食旅游文化周的序幕。
”宣威火腿文化
云南宣威历史悠久，人杰地灵，文化底蕴深厚，风光秀丽多姿，人民群众热情好客……然而，很多外地人了解和感知宣威，往往是从宣威火腿开始的。
据了解，宣威火腿的腌制过程顺应了年猪宰杀的节令，始于年头霜降，终于次年立春，尤以冬至、小寒、大寒三个节令为最佳。制作流程分为修割定型、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理六个环节。宣威火腿不仅香味独特，而且营养丰富，既可热吃又可冷餐，既可单独食用也可以和其他菜肴相佐，吃法堪称花样翻新。年，“宣威火腿制作技艺”被命名为第三批国家级非物质文化遗产保护项目。
宣威火腿扎根于宣威这块厚重的红土地上。它明末产生，清初发展，清雍正五年成名，民国12年（公元年）著名。自清雍正五年（年）置宣威州后，火腿名以地名命名，称宣威火腿，流传至今已有近三个世纪的成名史，其声誉驰名中外，被美称为华夏三大名腿之一，宣威因此而获中国火腿文化之乡的美誉，真可谓：“火腿文化源远流长，西南重镇商机无限”。
据《宣威县志》记载，清雍正五年（公元年），宣威火腿就以身穿绿袍，肉质厚、精肉多，蛋白丰富，鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间，曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料推断，宣威火腿之生，最迟明末即成，雍正年间即流入滇川首府，清末流到东南沿海，民国初年，以浦在廷先生为首的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚。年孙中山大总统题赠“饮和食德”，宣威火腿从此名声大震，香飘四海，载入世人食谱大全。年11月，在上海中华国贸展览会上，宣威火腿和“大有恒”生产的火腿乳饼分别获特等奖和一等奖。
如今，宣威火腿已经进入产业化发展的全新阶段，产品批量进入国内外市场，产销两旺，初步展现了大生产、大市场、大流通发展态势。以宣威火腿为龙头的生猪生产已发展成为宣威、曲靖乃至云南最有特色、最具潜力、可持续发展的富民、富市的高原特色传统支柱产业。
火腿宴雨中开甩8月6日下午，宣威美奂广场桌弘扬宣威美食文化的迎客宴一起开席，宣威火腿美食文化周盛大开启。
尽管天公不作美，大雨依然挡不住吃货们的步伐与举筷的速度，现场近人在雨中与宣威美食进行一场难忘的邂逅。
“迎客火腿宴”菜单：砂锅炖火腿、宣威小炒肉、乡村老腊肉、古法千张肉、传统扣蛋卷，传统扣南瓜、龙泰，农家菜豆花、酸菜红豆汤，盐水煮洋芋，盐水黄豆腐，炸双拼（阴干包谷、洋芋片）、火腿小月饼、五谷杂粮饭，宣福窖酒一瓶。
宣威美食一条街品本土美食，赏宣威文化，8月7日—16日，“中国?宣威（）火腿美食旅游文化周”美食一条街活动在宣威美奂新城东西向街道举办。
据了解，本次美食展览分为本地展示区和外地展示区，分1-7号展区。1号为宣威地方特色产品展区；2号为宣威市美食小吃展区；3号为中国台湾、泰国等东南亚特色美食小吃展区；4号宣威市农业技术展区；5号为国内外民族文化艺术及工艺品展区；6号为饮品展区；7号为综合商品展区。
众明星亮相宣威普立尼珠河艺术节
8月7日，“中国?宣威（）火腿美食旅游文化周”系列活动之一的“水墨普立博煜之声-尼珠河艺术节”在宣威普立乡尼珠河大峡谷景区隆重举行，丽江小倩、独脚神鹰热巴扎西等明星登台亮相，为现场观众带来一场精彩的艺术盛宴。
宣威火腿名震中华，普立美景享誉云贵，乱云飞渡宛若仙境，水绕奇山怡似天堂，普立是山与水的美妙结合，尼珠河大峡谷更是美的令人窒息。本次尼珠河艺术节的演出舞台就是设立在尼珠河大峡谷绝壁上方的官寨停车场，舞台下方米即是奔腾不息的尼珠河，伸头一望，惊险万分
艺术节当天，52台世界顶级摩托车（宝马、哈雷等）骑行世界第一高桥—普立大桥，气势浩荡的车队穿行在城乡之间，为艺术节增添了一道靓丽的风景。
现场气氛火热，吸引了上万观众前来观看。通过此次艺术节扩大了普立尼珠河风景区的知名度，充分展现了普立人民勤劳勇敢，能歌善舞的淳朴民风。
宣威市东山芙蓉彝寨迎八方来客
8月8日，云南省宣威（）火腿美食旅游文化周东山芙蓉彝寨风情游系列活动隆重开幕。
当天在美丽的芙蓉彝寨举行了丰富多彩的活动。彝家祭祀，神圣庄重，原生态的彝族文艺演出，精彩纷呈，圣鹰部落组合亲情献唱，嗨翻全场，摩托车飞车表演，惊险刺激，斗牛比赛，激情澎湃，篝火晚会，欢歌笑语，帐篷露营，温馨浪漫。活动当天吸引了大批市民前往观看，原汁原味表演为市民带来了一场精彩的视觉盛宴。
近年来，东山镇借助全市大力发展旅游业的东风，以芙蓉彝寨民族特色作为旅游发展的极核和源动力，向外扩展至东芙石林以外，并辐射带动周边乡村共同发展，构建东山镇乡村旅游发展新格局。深入挖掘周边乡村的相关产业资源，融入乡村旅游发展格局中，形成规模经济，带动周边乡村共同发展。本次旅游系列活动对发展乡村经济，拓展农民创收渠道，提升乡村文明程度，保护乡村生态环境，都具有十分重要的意义。
龙津庄园水果采摘活动
8月8日—10日在板桥街道龙津庄园举行，组织水果采摘节活动开幕仪式，举办吃苹果大赛、苹果雕花艺术赛，水果食品自制体验，参与爬山、游泳、烧烤、篝火晚会等活动。
杨柳“可渡河畔赛歌会”活动
8月9日—11日在杨柳乡山歌广场举行，组织有奖对歌、赛歌活动，品尝杨柳干酸菜、豆面汤、倘塘黄豆腐，游览古驿道、古戏楼等杨柳八景。
▍图文来源：云南加油报全媒体综合报道
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