专业治疗白癜风好的医院 https://baike.baidu.com/item/%e5%8c%97%e4%ba%ac%e4%b8%ad%e7%a7%91%e7%99%bd%e7%99%9c%e9%a3%8e%e5%8c%bb%e9%99%a2/9728824?fr=aladdin

作者：刘明龙，宣威火腿经营者。

今天讲创业注意的第三个点：专注做好一个产品。做一个产品包括这几个环节：货源、包装、资质、仓储、人力组织、知识经验。货源必须要标准化程度高，品质稳定而达到一定产量，否则后期生意极其难做。品牌商必须有自己的包装。上线一个产品必须要符合国家法律规定，比如加工类食品，必须具备生产许可证，资质不齐全，进入市场非常困难。货物、包装、成型的产品都需要有仓储空间。做任何一个新产品，都需要相关的从业人员，制作月饼的，不会制作豆腐。任何一个新产品背后都要学习新的知识。好了，知道了做一个产品的大致环节后，我们就知道为何要专注做一个产品了。因为即使你只是增加另一种类的产品，你也要在以上六个环节大量的投入，而你的资金和精力都是有限的。当然了有的经销商同时卖几十上百种产品，他们并不制作相关产品。这类我暂时不谈。我举一个简单例子，我现在售卖云腿月饼，仅仅只是这一款产品都做得够呛。做了两年了，完全就还没有做到我满意的程度。我满意的月饼是，所有原材料都要由我控制，但目前我只能控制好火腿原料，面粉和油我还无法控制。包装上，如果你做过包装就明白了，所有制作包装的厂家都有一个最基本的起步数量，少了那个基本数量，厂家就不帮你做，这一套包装下去就是五六万砸进去，这只是制作一个盒子的成本。如果你有五六种产品，那么相当于你要在包装上投入20多万。而目前这个包装还没让我感到满意。非常头疼的是，由于云腿月饼容易碎，因此在制作礼盒的时候，我花费了巨大的精力，还做了各种各样的测试，这些测试的成本就是上万。我参考了十几种盒子，左右摸索才做出目前的盒子。所以这是精力投入。而问题又来了，你的盒子做出来了，你必须有储存空间，你的各种各样杂七杂八的材料，怎么堆积，必须租用房子堆积，因此租金又来了。这还没玩，月饼装入礼盒需要组织人力，得去找人。还没完，所有产品做出来之后，还有一个资质关，在资质关上，我花费的时间精力绝不亚于产品上，想想都头疼。所有以上工作做好了，你才能上线售卖。所以即使是制作一款月饼这么简单的产品，我们也投入了大量的资金、房租、精力。而最大的问题是，即使投入了这么多，到目前为止我还不敢说这款月饼达到了专业级别。事实上离我的目标太远。目前我又有很多很多想法，但要实现到我的月饼产品中，需要给我五六年的时间。所以做好一款产品都不容易，更不用说同时做几款产品。同时做几款产品，最后就是没有一个产品做到专业，所有产品都是一地鸡毛。目前就我在广州实地观察到的，凡是做得好的项目，都基本只是在做一两个细分产品。在广州我看到了一下炳记饺子店，它的产品非常单一，主要就是饺子。附加简单的面食。由于真材实料，在广州做出了口碑，开了很多家实体店，每次我去买饺子都要排队。一个饺子生意也是大生意。前不久我去了一家粤式点心店，专门做粤式点心，不做正餐那种，很火。隔壁的一家既做正餐，又做点心，结果生意差很多。上次姨妈送了我现烤榴莲酥和老婆饼，非常好吃，姨妈说都要排队买，我就顺便询问了这家店铺的经营方式，原来他就做现烤，而且做得种类就五六种，不多。我们去到一般的烘焙店，都是几十种上百种点心，这种点心店铺可以说是满大街都是了，那么这家小店，专注的做五六种现烤点心，它的生意也并不比他们差。因为做出了特色，做出了专业度。下面我谈，多个产品的经营方式。因为我们确实发现有的公司企业就是多个产品。这里要指出，你看到的是多个产品，但是在老板看来却一直有一个核心产品，主打产品，然后其他所有产品都是围绕这个核心产品的。这才是它背后的奥妙所在。我举个例子，我只举我观察到的例子，实地考察过的例子，书本上的例子我不说了。我在昆明见到一个宣威菜馆，整条街其他餐厅换了一波又一波，但是这家宣威菜馆屹立不倒，我就仔细在想，为何它能不倒。看看菜谱，可以知道，他们餐厅有主打菜，比如宣威小炒肉，宣威火腿，酸菜鱼就这么几个。这几个菜真的非常好吃，而且价格实惠。它围绕这些主打菜来做，而且需要指出的，它的菜具备浓烈的宣威菜风格，这就是它的特色。我逐渐明白了，一个餐厅的菜啊，不要五花八门，你就有二三样真正主打的菜，再添加几个菜，够了。菜越多，运营成本越高。这里要说兰州拉面，兰州拉面馆，主打的永远是兰州拉面，然后再附加一些饭菜。它给人的形象永远是拉面。我看到有的朋友卖东西，进了店铺，乱七八糟一堆产品，没有一个主次之分，问他你的哪个产品是主打的，一问三不知，这就说明他没有核心产品，缺乏核心竞争力的产品。大部分人的店铺问题绝不是产品太少，而是产品太多，有的人的店铺，我建议要把百分之八十的产品全部下架。你想想，在客户看来，几十上百的产品类型，店主哪里有那么多精力去好好了解产品，确保产品质量呢？我是不会相信的。像个乱七八糟的大杂货店。根本做不出品牌。产品和产品之间一定要互相搭配。比如我卖宣威火腿的，有一天我突然卖起了牛肉，对不起，毫不搭界，这是非常糟糕的搭配。如果我卖的是猪肉，它就很搭，因为宣威火腿可以为猪肉增辉，而猪肉又可以告诉客户我的火腿原材料很好。如果有一天我突然卖起了玉石，客户一定会觉得我有分裂症。品质的塑造一定要有一个统一的标识度，如果没有这个统一的标识度，客户就会对品牌产生困惑。如果连客户都不知道这个品牌在卖什么东西的时候，意味着这个品牌的死亡。专注于做一个产品，才能节省人力物力，才能做出专业度，才能做出品牌度。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇