品美食不仅要品其色，其味，其香，还要注重是否绿色、健康、环保，再了解美食背后的或辛酸，或愉悦的历史传说故事。食材与文化结合在一起品，身心愉悦，此乃不负中华传统美食文化之美名。

宣仁缘

云南宣仁缘餐饮管理有限公司所经营的宣仁缘酒楼是一家从事宣威民间地道私房菜的餐饮企业，我们源自“中国火腿文化之乡”——宣威市杨柳乡。自秦始皇统一中国以来，宣威市杨柳乡可渡关便成为中原大地入滇的北大门之一。它与贵州省威宁县隔河相望，闻名遐迩的秦朝所修古驿道就从这里通过，是南方丝绸之路上的重要古城，也是自古官差、商贾及邮差南来北往官马大道上的重要驿站。在几千年的历史来往中，中原的文化与当地风土人情不断交融，不同地方的美食也随着人们的步伐迁徙而来，在历史的更迭与沉淀中逐步形成了大江南北都习惯的宣威菜系。

宣威杨柳

过去是别人走进来，现在是我们走出去。宣威是云南的人口大县，随着走出大山，脱贫致富意识的不断增强。近代离开宣威乌蒙大山的人越来越多，几乎在全国各地都能见到宣威人的踪影。靠他们勤劳的双手，勤奋的头脑在全国各地及各行各业努力打拼。宣威菜也随着宣威人的步伐逐步散播开来，它不但满足了在外打拼宣威人每日三餐所需，还满足了各地喜欢家常环保口味食客的需要。

古驿道

本人也是地道的宣威杨柳农村人，自明朝洪武年间我们的祖辈随傅友德评定云南的大军来到云南宣威，并就此扎根，繁衍生息。随着朝代的更迭，情势的变换莫测，老祖宗及他们的后代固守这片疆土忠于职守，宣扬朝廷之威德（宣威就此成名）。自年离开宣威来昆明求学并在此扎根已足足20年，之前大部分时间都供职于《云南信息报》，08年辞职自谋事业，经过几年的沉淀，决定开个宣威菜馆服务宣威人和喜欢宣威菜系的食客朋友，发扬宣威饮食文化，传播宣威人忠诚、朴实、善良、勤奋的拼搏精神，也就有了今天之“宣仁缘”。“宣仁缘”在昆明为宣威开了一扇窗，期望能让更多人透过这一扇窗了解宣威的过去、现在和将来。虽不像老祖宗们“宣扬朝廷之威德”那样沉重而神圣，但宣扬宣威的美食及美食文化，让出来的人们透过舌尖上的记忆提醒我们来自哪里？来干什么？要干成什么样？也通过舌尖上的美味让更多的人了解宣威，







































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