罐头不仅封存了食物的一种生命状态，
民国时期的罐头商标还引领了一场写实派艺术。
罐头是最具代表性的食品工业产品，
具体何时传入云南已不可考，
但罐头业却是民国时期云南最成功的食品产业。
云南省档案馆馆藏有几组罐头商标，或色彩艳丽，或笔触细腻，别有历史韵味。
云南裕和火腿罐头有限公司生产的“兰桂”火腿罐头商标
民新罐头：云南本土最早的罐头商标
民新公司罐头产品大全
这是云南本土最早的罐头工厂的商标，由香港印刷公司印制，共12枚，为圆柱形马口铁罐头，商标可绕罐头立面一周包裹住铁罐表面。
每枚商标分四部分，从右至左，第一部分是罐头品种介绍及民新公司简介，第二部分是罐头中食品的手绘图案，第三部分是罐头注册商标，主要有“大红中字”、“云南”、“双面旗帜”等元素，另有“民新公司罐头”中英文字样，并注明该产品为“特别食品”，第四部分是民新公司罐头品种介绍。
民新公司肥嫩烧鹅罐头商标
商标色彩艳丽，以大红、杏黄为主色调。细读商标，民新公司罐头竟有39个品种，似乎想囊括云南所有特产。如蔬菜类有洋菜花、鲜嫩虎掌菇、合包豆等；水果类有鲜嫩核桃、嫩化蜜味雪梨、宝珠梨等；肉类有鲜鲤鱼、鲜炸冬季鹊、云南宣威淡火腿等。
民新公司是云南第一家罐头公司，总经理是南洋华侨毛锐之。
民新公司鲜炸鹌鹑罐头商标
年，时任云南都督蔡锷鉴于本土实业极其萧条，招募华侨来滇投资。毛锐之从澳门购买制造罐头的机器运到昆明，特聘罐头制造技师对云南各种特产进行试验，样品送云南省实业司检验，获“当属精品，殊甚嘉慰，滇中食品甚多，尤宜随时研究添制，以资扩充而广利源”的好评。年12月，毛锐之用1万元作注册资金，在昆明大东门外打阜街成立云南民新罐头股份有限公司，以元为一股发行股票。年2月，民新公司获批成立。
民新公司的商标制作精良、色彩鲜艳饱满，而且不惜成本，一口气制作了12种商标。这些商标图案形象生动，植物鲜嫩多汁，动物活泼健康，所有物产都沐浴在清晨的阳光之下，生机勃勃。
民新公司青豆罐头商标
文字说明更是费尽心思，挖掘每一种产品的特点，特别突出云南特产的珍贵、天然、美味和稀有，如云南特产鸡枞菌“此菌形同粤垣草菇，产滇省镇南，菌极肥嫩，味清香甘甜，年产无几，乃天然佳品。”
民新公司鲜嫩鸡枞菌罐头商标
然而，民新罐头公司并未能像这些多姿多彩的商标一样的兴盛，自年5月后，档案中再也没有民新罐头公司或者毛锐之的记录，云南的第一个罐头公司红红火火地开业，很快就无声无息地消失。
浦在廷兄弟罐头：浓郁滇味传四方
贴有宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司“福寿”商标的罐头，浦在廷兄弟公司的罐头商标右端“云南宣威火腿”几个大字直指主题。商标的左端是浦在廷的肖像照片，代表着信誉。商标正中是两只大肥猪，上下书公司中英文名称，左右两侧分别为“福”“寿”红字。
商标中每幅图案和文字框环绕粉红色迎春花和绿叶，飘洒勾连，将各个部分连接成一个整体。整个商标结构复杂，笔触细腻，以天青色为底，配以大红、粉红、杏黄、草绿、白等颜色，色彩丰富，色调喜庆却不失庄重，具有典型的广式粉彩风格，似乎在暗示其产于云南，却成于广东。
浦在廷兄弟食品罐头有限公司生产的“双猪”牌火腿罐头商标
浦在廷是宣威人，年就创立了“宣和火腿股份有限公司”，是传统宣威火腿生意的行家里手。年，浦在廷创立“云南宣和火腿罐头有限公司”，从香港采购机器制造火腿罐头，但很快倒闭。次年，浦在廷再次集资开办“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”，创立“双猪”品牌宣威火腿罐头。年在广州举办全国地方名特产品赛会，孙中山到会巡视，品尝宣威火腿罐头后，他挥毫题词“饮和食德”，“双猪”宣威火腿罐头获得优美奖章，一炮而红。
德和罐头：迈向自主
“德和”罐头至今仍是云南著名产品，其最早的商标因为直接印制在罐头铁皮之上，随罐头被食用而丢弃，现在已经无法看到。
德和罐头食品股份有限公司申请登记的呈文
“德和”商标名称由中文“德和”及英文“TEHHO”（由金龙章夫人毛云琴将“德和”译成）组成，以“云腿”标识，其“德和”之名取自公司前身“德和祥”商号的前两字。该商标设计在年的香港展览会上获得优质装潢奖。
“德和”罐头公司创办人是峨山人戴永康，他于年筹设“德和罐头食品股份有限公司”，年正式开办，并附设罐头厂。
对于宣威火腿罐头有一句顺口溜“罐头好吃盖难开”。当时，世界上还没有易拉罐工艺，老牌的宣威火腿罐头使用的加工设备都是从省外购进，只能生产圆筒形、一次性打盖罐头，如没有专门的开罐起子，就需要用刀砍，一刀下去肉沫飞溅，划破手指也是常有的事。“德和祥”将解决“好吃难开”问题作为突破口。
几位股东在巫家坝机场接触过的美军方形午餐肉罐头成为他们的首选，决定参照这种罐头开发新的宣威火腿罐头，然而生产方形罐头的机器只能从美国购买，不但费时，且价格近乎天文数字。但戴永康却不死心，拿着美军罐头样品到处打听，最后辗转找到省立昆华工业学校校长李嘉谟。
李校长是曾留学日本的工业专家，认为其制造技术并非高不可及，只是不敢保证一定能成功，戴永康保证由“德和祥”出资，并承担一切风险。
年3月，云南第一台半自动长方形封罐机面世，云南终于有了本土制造的罐头加工机器。所生产的方形罐头，罐皮上划线并留有铁皮头，罐底配一把有孔的铁钥匙，开罐时将划线的铁皮头插入钥匙孔，向反方向旋转便可打开。
年春，第一批长方形的“德和”罐头问世，品种有云腿大片、云腿腱肉、云腿小片等，由于品质上乘，外观新鲜，食用更为方便，罐头上市之后，供不应求。
至此，“德和”火腿罐头除了罐体的马口铁从国外进口、由香港公司在铁皮上印商标外，所有的原材料、加工机器都来自云南本土，实现罐头主体部分的全面本地化制造，摆脱对外依赖，全面提升云南食品工业的生产水平、保障能力及随时应对市场变化、开发新产品的能力。
今日德和罐头商标
除上述罐头外，民国时期，还有大理民生工艺社研制出的雪梨、蜜桃罐头，通海的蜜梅子罐头，保山的雕梅罐头，宣威的头鸡枞罐头，石屏的木瓜罐头，澄江的食鱼罐头、青鱼罐头等。
大理民生工艺社雪梨商标
大理民生工艺社香桃商标
本文为大观周刊原创文章
欢迎转发到朋友圈
如需转载请获授权
-END-
文/李艳
图片由云南省档案馆提供
编/赵家琦审/杨秀杰
更多精彩：
※留给周二包子的时间不多了！
※连疯子都是尊重艺术的
周一聊聊
※生活很神秘，有些相遇并没有道理可讲
※耗时30天，他在丝网上画了两扇门，一座村庄，还有树木和房屋
※普洱这个村子美女如云，可最好看的居然是她们的头饰
我们结伴而行——
让民艺为心灵提供滋养；
找寻民艺在现代生活中的文化土壤；
拉近民艺与生活美学的距离；
探索民艺的市场转化范本；
透过民艺和器物的载体，
体验传统乡村生活之美
