说到米粉，大家肯定不陌生，它可是中国南方地区非常流行的美食。自从它问世以来，每个城市都有自己的米粉代表作，比如大家熟知的重庆酸辣粉，云南过桥米线，柳州螺蛳粉等。虽然都是米粉，可是做法和口感真是各有千秋啊，你们有没有一一品尝过呢？
井姐贴心的为你们送上了一些具有地域色彩的米粉，拿走不谢哈~
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，已有余年制作历史。
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉，先将羊肉片好，再将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。加入羊肉片，浇上鲜红的辣椒油等辅料，热气腾腾，香气扑鼻！
吃前拌两下味道更醉人
云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。
其汤底由猪大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。过桥米线由四个部分组成，分为汤料、主料、佐料、辅料。因用料之多，使得其口感层次分明。
四川绵阳米线
绵阳米线与云南米线有相似之处，同样是采用大米为原料，如面条般形状，不同点在于绵阳米线是用竹漏勺，将米线在开水锅中"冒"热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。在口感上具有鲜、香、滑嫩的共性。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。久负盛名的南昌米粉，具有香滑细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。
香滑细嫩
唯有美食不可辜负
湖南邵阳米粉
邵阳米粉有两个特点，一是米粉筋道有韧性；二是不用底汤，直接用盖码的原汁汤，所以盖码份量十足。入口粗狂但不失细滑，吃在嘴里特别有嚼头，可谓霸气十足。
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，素有“天下第一粉”之美名。以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，会吃辣的人对它更是爱不释手。
其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，口感酸香浓郁，醋味含蓄不刺鼻，香味和口味堪称一绝。
广东客家米粉
客家米粉是一道传统的汉族名点，在长汀县城也叫粉干，属于闽菜系。粉条色泽白净，易煮快熟，久煮不烂，口味香滑爽口，具有大米清香。可以用于素炒或煮食，尤其适合口味清淡的小伙伴哦~
柳州螺蛳粉
它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料配制而成。浓郁适度的酸辣味和特制的汤水，成就奇特鲜美的螺蛳汤。
螺蛳粉的“臭”就是它的魅力所在，吃的来的人对这个就是爱不释“嘴”！
通通都闪开！压轴螺蛳粉上线了！
ps：说说看你们都吃过哪几个特色米粉？最喜欢哪个呢？
（悄咪咪的说，井姐最爱的是螺蛳粉hhhh）
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