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天越来越冷了

火锅成为很多人的最爱

不少吃货总觉得外面的火锅

口感特别好！

吃起来特别爽！

吃了一次还想吃第二次

但！是！

如果出现这种情况你就要怀疑：

这些火锅是不是加了“料”？

猜对了！

年12月，《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局近5年来关于火锅底料的质量抽检报告。

结果显示↓

国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格主要原因是检出罂粟壳成分，如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等。其中，四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次。

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神秘调料：罂粟壳

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你是否遇到某些小店做火锅特别好吃，你有没有想过，如此紧紧拴住你一纵娇惯的胃，它究竟真是店家独门的火锅底料秘方，还是偷偷添加了使你上瘾的“毒品”？

很残酷，答案有可能是后者。

从年初至今，国家及省级食药监共抽检出23批次不合格的火锅底料，不合格的主要原因是非法添加罂粟壳成分。

从不合格项目来看→

那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等“毒品”频频上榜，累计达59次！其次是酸价不达标、苯甲酸等防腐剂的超量使用问题。

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用罂粟壳提香？不可能

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大多数罂粟壳本身并没有味道，有的甚至带有一点酸涩苦味，因此增香、提鲜恐怕只是谣传。反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感，并逐渐形成依赖而成瘾。

在火锅底料中检出的5种罂粟碱成分中，吗啡是极易成瘾的物质之一，连续食用3~5天即可产生耐受性，一周可致成瘾。

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加罂粟壳真实目的：上瘾

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餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，主要用于招揽回头客。为了掩人耳目，这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅，而是将罂粟壳或籽磨成粉末或制成水浸物混入到火锅底料等食物中，食客亦难以发觉。

如何识别？记住这些方法一是看外观罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，如鸽子蛋大小，一头是尖的，另一头是6~14瓣冠状物，其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。二是凭感观初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后，一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉，这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同。三是技术检测罂粟壳使用多为隐蔽，个人鉴别较为困难。消费者如果对食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火锅汤，最好取油分较少的底层汤汁，送到当地毒品检测机构或公安刑事技术检测部门进行成分分析。误食怎么办？

如果误吃了“罂粟壳”，应多喝水、多吃蔬菜及水果，因为水能加快有毒物质的排出，蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收。

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