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过久了钢筋水泥、车水马龙的冷漠城市生活，每个冬天最为盼望、觉得最有趣的日子当属吃乡村杀猪饭了宣威杀猪饭，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。作为土生土长的宣威人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，体验邻里间浓浓的氛围，吃饱喝足后，主人继续腌肉、装血肠、炼猪油，要忙碌到深夜，客人捧着吃饱的大肚子、带着浓浓的酒气，高高兴兴离开主人家，并约定今天到我家、明天去你家，后天到他家。
作为土生土长的宣威人，对猪肉是非常挑剔的，接受不了吃饲料喂养的猪。生活在城市，每年年末都想去乡下买一只土猪来杀，吃一顿地地道道的宣威杀猪饭，对于宣威人来说，这才是最好的年货。
养殖户把土豆、萝卜和山茅野草切细，混与玉米面煮熟喂养，生长周期很慢，但是肉质细嫩、香糯，直观的感受是炒菜不粘锅。
通过熟食喂养，超过1年半以上的宣威土猪，瘦肉深红、肥肉透亮、肉干而无水分，肉质嫩、糯、香。
杀猪饭，那餐桌上都有些什么呢？
宣威小炒肉
炸油渣
杀猪菜（炒）
小炒血豆腐
酸菜血旺
酥肉粑粑
红豆汤
菜豆花
蒜苗炒臭豆腐
炸洋芋
炸洋芋片
炒猪肝
赶紧约上亲朋好友
来宣威吃一顿地地道道的杀猪饭吧
部分来源于：春城晚报、秘味
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