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做“宣威人的一天”这个专栏的心愿由来已久，这个栏目的主人公不拘泥于某个行业，它更像一本属于宣威的人物词典，也许你在某个行业深耕多年，也许你在各个工作之间辗转多次，甚至此刻的你失业待业。
职业无贵贱，不论你是农民工，还是商人，只要你愿意，你就有机会成为“宣威人的一天”这个栏目的主人公，我们不敢做道德的引领者和评判者，也无意颂扬和贬别人的生活，我们只想忠实的记录你的一天，打开一扇窗，让别人有机会瞧一瞧，感受这多元的生命。
《宣威人的一天》掌上宣威
专栏《宣威人的一天》
从名人富贾到贩夫走卒
涵盖宣威社会的各行各业
记录宣威人平凡而真实的生活
没了烟火气，人生就是一场孤独的旅行。在这个无烧烤不夜宵的时代，没有什么是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。
凉风阵阵，把酒言欢，一切都是那么的舒服惬意。然而，有这样一群人，在我们把酒言欢的背后一直默默地为我们服务着。他们平淡朴实，他们默默无闻，他们只是这个城市里普普通通的一员——烧烤摊师傅。
你见过凌晨四五点的宣威吗？或许你见过，或许你没见过，但他们，每天都在见着。晚上7点许，人们吃了晚饭准备外出散步或者悠闲地躺在沙发上看电视的时候，烧烤摊师傅们已经在准备每晚所需的食材，桌子、炭……对于他们来说，这一天，才真正的开始。
他们把所有东西搬到烧烤摊所在的地点后，便开始忙着把东西摆放好。桌子应该放在哪个位置，怎样才能快速生把火生好，食材应该怎样摆放。每一件事做起来都是那样的得心应手。陆陆续续有客人来了，刚来他们就开始了这一天最忙碌的时候。
如果说肉食者们是脂肪和热量的狂热教徒，那么素食者们就是蔬菜和豆制品的虔诚信众。烧烤届的C位，可能一百个客人就会有一百种不同的答案。有人喜欢口味清淡，也有人无辣不欢。师傅们需要准确记住客人所点的东西、口味、熟度。其实一开始也记不了那么多，客人多的时候，一不小心会记混。渐渐的，他们总结出来一套自己的记忆方法。客人走后，师傅们迅速的收拾好“残局”，开始等候着下一批客人。
“客人多的时候当然很开心，但很担心客人的催促，害怕照顾不周，客人少的时候我们也会等到四五点才离开，希望能再等到一点生意。”一对摆了16年烧烤摊的夫妇这样说到。
虽然凌晨四五点才收摊回家，但是早上八点还是得起床去菜市场购买所需要的食材，洗菜、切菜、串食材，白天他们需要做的也同样很多。即使冬天的水冰冷刺骨，但依旧要把食材清洗干净；即使睡眼惺忪，但依旧每天要花上三四个小时把食材串好。如果遇上电路出现问题停电，那就得用扇子不断煽动着火，一整晚的烧烤速度就会变的很慢;如果遇上下雨天，客人将会很少，有时搭起来的折叠帐篷漏雨则会更加的麻烦。但他们，无论刮风下雨还是寒冬酷暑；无论是逢年过节还是假日休息，他们都一直默默地坚守着自己的岗位。
午夜的烧烤摊，所坚守的不仅仅是一份对美食热爱的心，更是深夜归来的一份慰籍，不管几点回家，也不必在意下午吃的盒饭里都是什么菜，因为你知道门口的那家烧烤摊一定能好好犒劳一下饥肠辘辘的胃。这是一种夜深人静的期许，是一天的劳累之后的寄托，同时也是与好友把酒言欢、互诉衷肠的极佳场合。在烧烤摊上，吃出来的是感情，串起来的是过往。
这里有市井烟火气、人情冷暖
还有油滋滋的生命力
这里有舌尖上的美味
还有一群可爱的烧烤摊师傅
文/陶娟
图/黄尤猛
END耗资22亿打造宣威民用机场已经开建...精宣威版“情深深雨蒙蒙”，一起来回忆青春彩宣威这位青年做了件“大事”，国内20多家媒体刊发回中国·宣威（）火腿美食文化旅游节，将于8月18日开幕顾▲点击图片了解详情▲
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