去过云南的朋友都知道，
云南是个神奇的地方。
这里风景美如画，好吃的遍地开花，
上天赋予了它美丽动人的风景的同时，
还赋予了这里食材生长得天独厚的环境优势，
道听途说的美妙，但那也只是听说而已，
但这几家店却让我在广州就真正的感受到了，
云南菜的美味！！！
当珠
这里的店员全部都是云南人。而店名的来源，也是因为李梦云家乡所在的村落名叫当珠。在这里点菜，用的也是云南最原始的点菜方式——就像菜市场一样，把食材全部放在一起，想吃什么就点什么。点一个菜就给一个签，上菜了再把签拿走。
为了保证正宗、有特色的味道，当珠的货源均来自云南各地，甚至有很多食材在广州是别处都找不到的。餐厅主打的是地道云南家常菜，目前顾客也以云南老乡居多。
脆皮豆腐
豆腐裹上粉油炸成金黄色，撒上青葱，咬一口“喀嗤”响，虽表皮酥脆，但内里嫩滑。豆香四溢的同时，在嘴里化开的，还有咸香的肉酱，这绝对能称得上画龙点睛一笔。
鬼鸡
所谓鬼鸡其实是放了柠檬汁浇淋的乌鸡。
在景颇族的文化中，对鬼神万分崇敬，自古以来就有杀鸡祭鬼的习俗。祭祀后，取晾凉的鸡肉撕成丝儿，再佐以小米辣、姜蒜、芫荽、柠檬等配料一起拌食。后来，聪明的景颇族人将这道菜端上饭桌，作为招待客人的上好佳肴。原本在族内被称为“拌鸡”的它，便有了一个让族人骄傲的新名字——景颇鬼鸡。
云南有首民谣：看不见的战线，打不尽的毛线，还有吃不完的米线。要说最具代表性的云南美食，当属米线！
