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中国·宣威（）火腿美食文化旅游节将于11月18日隆重举行，我市将以此为契机，积极申报“中国火腿美食名城”，并把此项工作列为今年中国·宣威（）火腿美食文化旅游节的七个系列活动之一。目前，“中国火腿美食名城”申报工作已经通过了省烹饪协会评审，现在已经进入了中国烹饪协会的复审阶段，“中国火腿美食名城”的成功申报，将对我市餐饮业的发展有着很好的推进作用。
宣威自古以来素有“入滇锁钥”、“云腿之乡”的美誉，由于冬无严寒，夏无酷暑的适宜气候和得天独厚的自然资源孕育出了以宣威火腿为代表的餐饮美食文化。
宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，孙中山先生曾题词“饮和食德”，先后荣获“中国驰名商标，国家原产地域保护产品，中国火腿文化之乡，“中国五星级地理标志”、“中华老字号”等金字招牌。
入选国家级非物质文化遗产保护项目名录，载入吉尼斯世界纪录。通过几届宣威火腿美食文化节和各类美食烹饪大赛、火腿品评赛等一系列活动的成功举办和专著《纯情与美味—宣威美食大观》的出版发行，不断地推陈出新，创造新的品牌，宣威菜迅速在全省走红，走向全国，餐饮业成为拉动整个宣威经济社会发展的重要增长点。
宣威火腿再次散发出产业大发展，品牌大提升的芬芳，朝着创建中国火腿美食名城的目标快速前进。
在中国·宣威（）火腿美食文化旅游节来临之际，我市积极申报“中国火腿美食名城”，本次申报共精选了“三名宴”——迎客火腿宴、宰猪饭和扣菜；“名点”——火腿小饼；名小吃——宣威大洋芋；名菜——小炒肉等这些具有特色的菜品代表宣威菜。
本次申报国家级名宴、名菜，目前已通过省级初评，现已进入中国烹饪协会的考评阶段，11月中国烹饪协会相关评委将来到宣威实地考评，如果中国火腿美食名城申报成功，宣威将成为中国美食新地标之一，这对于宣威餐饮业发展来说都将有很好的推进作用，而火腿美食文化旅游节的成功举办，也将是宣威美食推向全国、推向世界的好机会。
据了解，十三五期间，宣威市将按照“一城三街区”的规划，打造3条美食街区，培育餐饮名店30家以上，培养一批烹饪大师、名师和复合型餐饮美食管理人才，将宣威餐饮美食打造成宣威文化展示窗口，着力在上规模、上档次、增效益、促发展上下足真功夫，迈出新步伐，让宣威餐饮产业搭乘“中国火腿美食名城”的快车，扬帆远航！
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图文来源丨宣威电视台
综合编辑丨同城宣威整理编辑
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