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宣威火腿产业香飘万里
驰名中外的宣威火腿不仅是农民增收致富的传统产业，也是拉动生猪养殖业健康发展的引擎，记者从宣威市火腿产业办获悉，今年以来，宣威火腿呈现出火腿产销两旺态势，知名品牌创建示范区建设工作有序进行，新组建的龙头企业宣威火腿集团公司运行正常。
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加工车间
今年宣威火腿
预计产值达34.65亿元
年，宣威市计划收购腌制火腿约5.57万吨，预计年末火腿产值达34.65亿元，同比增加4.3%、15.5%。其中生产企业收购腌制鲜腿约1.5万吨，农户及个体工商户收购腌制约3.87万吨。
据统计，今年1至3月，全市21家火腿生产经营企业加工销售系列产品约吨，同比增加9.3%，实现产值2.56亿元。企业鲜腿收购均价为31元/公斤，原腿销售均价72元/公斤，市场上原腿销售均价64元/公斤，同比分别下降3%、上涨5.8%、6.7%；向获准使用宣威火腿证明商标的企业发放宣威火腿证明商标标识2.5万枚，证明商标使用管理基本符合《宣威火腿证明商标标识使用管理制度》规定。
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质检车间
重振老字号宣威火腿名声
为重振老字号宣威火腿驰名中外的名声，今年以来，宣威市火腿产业办加强与宣威火腿集团公司的指导协调，积极参与研究解决相关困难和问题，目前公司已经走向正常运行的轨道，1至3月，宣威火腿集团公司向使用宣威火腿地理标志企业采购原腿吨，收购鲜腿吨，生产系列产品22.5吨，实现销售额万元，缴纳各种税收5.62万元。
各项工作正有序推进：一是基本完成组织构架，设有行政部、生产部、销售部、网络部、采购部、物流部等部门，共40余人；
二是租用宣威市昆仑食品有限公司的生产场地组织生产，完成“宣字牌”宣威火腿中华老字号产品按期上市，现经宣威市政府同意租用宣威益星食品公司厂房。目前正在进行规划设计，准备办理宣威火腿、宣威火腿月饼、宣威火腿熟食三个生产许可证；
三是购置锯骨机、封装机、切片机、汽烫机等部分生产设备；
四是加强品牌策划与宣传，将“宣字牌”品牌注册了全类商标，设计企业形象包装，建立企业官方网站，制作企业专题片，与中央电视台七套《食尚大转盘》合作拍摄；
五是引入外部资金，助推企业快速发展，与云南中冶投资签订5亿元战略投资合作协议。目前与上海供投和天图资本正在洽谈合作项目。
创建全国知名品牌示范区
根据《云南实施品牌和质量强省战略领导小组办公室关于提供“全国知名品牌创建示范区”建设情况的紧急通知》的要求，结合宣威火腿产业知名品牌创建示范区的建设情况，宣威市创建领导小组办公室及时召开会议研究，积极协调领导小组的成员单位，收集整理年的示范区创建工作情况及资料，补充创建档案，上报创建信息。
为确保春节期间的食品安全，宣威市火腿产业办深入企业检查督促，帮助企业研究质量提升和食品安全，鼓励企业最大限度收购鲜腿，加强对腌制、风干、发酵管理。
联合市场监管局做好一季度的产品质量抽检，抽检火腿企业产品35个批次，合格34个，不合格1个，不合格样为氯霉素超标，属兽药残留超标。
作者：沈良斌
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